Erasmus+

„Berzeviczy-s diákok nemzetközi tapasztalat szerzése a turizmusban és vendéglátásban”

(16/1/KA102/022573)

Intézményünk 2016-ban Erasmus + pályázat keretein belül 2017 nyarán megvalósuló nyári gyakorlati lehetőségeket nyert vendéglátásszervező szakképzésben és turisztika ágazatban tanuló diákok számára.

2017 januárjában bonyolítottuk a kiválasztási folyamatot, melynek eredményeként 12 turisztika ágazatban tanuló Bécsben, 12 fő vendéglátásszervező tanuló Milánóban teljesítendő nyári gyakorlatra szerzett jogosultságot.

2017 márciusában és júniusában az út előkészítéseként projekt napokat tartottunk, ahol széleskörű információval láttuk el a tanulókat.

A kiutazás 2017 júniusában történt.

Milánó

Június 24-én délután 5 órakor egy kisbusszal indultak tanulóink Milánóba a kísérő tanárral, aki 2 hétig felügyelte a milánói programot. A kicsit hosszúra nyúlt utazás után elhelyezkedtek mindnyájan a hostelben, amely Milánó külvárosában található és egy igen fiatalos és környezetbarát szemléletet tükröző szálláshely volt. Másnap az olasz partner, az Evolvo munkatársai segítettek eligazodni, hasznos tanácsokat adtak a közlekedésben, a munkahelyekkel kapcsolatban és a mindennapi élet területén. A munkahelyek a következők: Madama Hostel, Xier restaurant, Papa Francesco restaurant, JUBIN restaurant. Tanulóink az egy hónap alatt sokféle tevékenységet végeztek. Dolgoztak a konyhában, ahol megismerkedtek az olasz konyha alapanyagaival, sajátosságaival. Először kisebb feladatokat kaptak, az előkészítésben dolgoztak, de később már önállóan is készítették az egyszerűbb ételeket. A tanulók egy része az éttermi területen gyakorlatozott. Pultosként, vagy pincérként dolgozott. Megismerték az olasz kávé készítés fortélyait, az olasz borokat, angol nyelven kommunikáltak a vendégekkel és a munkatársakkal.

A hétvégeken szervezett kulturális programokon vettek részt. Meglátogatták a Dómot, a Leonardo Múzeumot és városnézésen ismerkedtek meg Milánó látványosságaival. A projekt során a résztvevők nyelvi,- szakmai,- és személyes kompetenciái is fejlődtek

A tanulók jövője szempontjából igen hasznos volt az olasz vendéglátás specialitásainak megismerése saját környezetben, gyakorlati tevékenység során, melyet a továbbiakban tanulmányaik és jövőbeni munkavállalásuk során is hasznosítani fognak.

Bécs

Június 25-én a turisztika ágazatban tanuló diákjaink utaztak Bécsbe a 4 hetes összefüggő nyári gyakorlatra. Egy nagyon kellemes kis hostelben volt a szállásuk, apartmanokban. A diákok saját bevallásuk szerint mintegy nagycsaládot alkotva éltek egy hónapon keresztül. Az osztrák partner, az Austraning képviselői meetingen nyújtottak segítséget tanulóinknak és a kísérőknek. Közösen felkeresték a gyakorlati munkahelyeket, ahol megismerkedtek a munkatársakkal és a feladatokkal. A munkahelyek a következők voltak: Hotel Adagio, Fleming’s Hotel, Impact hub, Dobos Bistro, Roomz Design Hotel, Hotel Mercure. A gyakorlat során a turizmusban megszokott széles körű feladatokat láttak el. Dolgoztak housekeeping területen, étteremben, pultban, elláttak front office tevékenységet és rendezvény szervezési feladatokat is. Hétvégeken kulturális programokat szervezett a partner számukra. Voltak városnézésen, Schönbrunni kastélyban és múzeumban, valamint az Operaházban is.

Tanulóink rendkívüli módon fejlődtek. Élő nyelvi környezetben gyakorolhatták a német nyelvet, megismerkedtek az osztrák és más nemzetközi konyha specialitásaival, magas szintű szállodákban dolgoztak (4-5 csillagos). Fejlődtek a nyelvi, szakmai és személyes kompetenciáik, és nem utolsó sorban multikulturális sokként érte őket ez az egy hónap.

Valamennyi tanuló és kísérő köszönetét fejezte ki a lehetőségért az Európai Unió szervezetének.